Hewan pemamah biak (Ruminansia) merupakan binatang pemakan tumbuh-tumbuhan ( herbivora ). Hewan ini mencerna masakan dengan 2 langkah, pertama dengan menelan materi mentah kemudian mengeluarkan masakan yang sudah setengah dicerna di dalam perutnya kemudian mengunyahnya kembali. Contoh dari binatang ruminansia merupakan sapi, kerbau, kambing, domba, dan rusa. Saluran pencernaan binatang ruminansia, yaitu :
* Rongga lisan (cavum oris)
* Kerongkongan (esofagus)
* Lambung, dibagi menjadi 4, yaitu :
a. Rumen (perut besar)
b. Retikulum (perut jala)
c. Omasum (perut buku)
d. Abomasum (perut kelenjar)
* Anus
Namun berbeda halnya dengan binatang herbivora menyerupai kelinci, kuda, dan marmut alasannya yakni binatang ini tak terdapat struktur lambung menyerupai sapi dan hanya melaksanakan pencernaan selulosa satu kali, yaitu pada sekum. Fermentasi pada sekum tak seefektif lambung, kesannya fases pada kelinci, kuda, dan marmut lebih kasar.
